Pizza nel Ruoto
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MARGHERITA € 7
Pomodoro San Marzano "Casa Marrazzo", fior di latte 100% latte campano, basilico fresco, Olio leccino "il mio olio"
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LA PERSISTENZA DI POMODORO € 15
Riduzione di San Marzano e Giallo pelato "Casa Marrazzo",battuto di provola affumicata "Latteria Sorrentina",battuto di pomodoro datterino ,pepe in grani, neve di parmigiano reggiano 36 mesi"Luca capelli",Olio leccino "il mio olio",basilico a spuntoni.
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INCRUDO ALLA BUFALA €13
Mozzarella di bufala "Caseificio Morese",prosciutto crudo 20 mesi "Slega",olio leccino "Il mio olio",erbe di montoro
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BUFALINA € 9
Pomodoro San Marzano "Casa Marrazzo",mozzarella di bufala "Caseificio Morese",basilico fresco,olio Leccino "Il mio olio"
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MORTAZZA € 12
Fior di latte 100% latte campano,Mortadella Bonfatti presidio slow food, stracciata di mucca"Latteria Sorrentina", pesto di pistacchio siciliano "vulcano di sapori", zeste di limone, granella di pistacchio
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ORTO DEL MULINO "vegana" € 9
Crema di patate "gb Agricola",caponata alla brunoise (zucchine,peperoni e melanzane),pepe nero,crema di carote,erbe di montoro,olio Leccino "il mio olio"
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LA STRACCIATA € 8
Pomodoro San Marzano "Casa Marrazzo", stracciata di mucca "Latteria sorrentina", alici di Cetara Armatore, Parmigiano reggiano 30 mesi Luca Capelli
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SCARPARIELLO € 9
Crema di pomodoro piccadilly,Parmigiano Reggiano 30 mesi Luca Capelli,datterino saltato,basilico fresco,Olio leccino "il mio olio"
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ZIO FRANCO IN COSTIERA € 8
Stracciata di mucca "Latteria Sorrentina", alici di Cetara Armatore e zeste di limone,Olio leccino "il mio olio"
Pizza in Teglia
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CROSTINO ROMANO € 7
Fior di latte, prosciutto cotto Gianni negrini
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GIALLO VAN GOGH € 12
Pomodoro giallo pelato "Casa Marrazzo", fior di latte 100% latte campano,caciocavallo a scaglie "Az. il presidente Laviano",polvere di speck "Kofler", olio leccino "il mio olio"
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L’AMATRICIANA DI CARMINUCCIO € 10
Pomodoro San Marzano "Casa Marrazzo", pancetta nostrana Macelleria Vitolo, Parmigiano Reggiano 30 mesi Luca Capelli, basilico a Julienne, olio leccino "il mio olio"
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IL BACIO "PROIBITO" € 14
Genovese di tonno cotta 7 ore( cipolla bianca e cipolla viola,tonno fresco) ,pepe nero,zeste di agrumi,parmigiano reggiano 36 mesi, olio leccino "il mio olio"
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IL FRIARIELLO DI GIANVINCENZO € 9
Pomodoro giallo pelato "Casa Marrazzo" e friggitelli,fior di latte 100% latte campano,friggitelli alla julienne,parmigiano reggiano 36 mesi "Luca Capelli",pepe nero, olio leccino "il mio olio"
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PANTAREI € 12
Fior di latte“latteria Sorrentina”, erborinato di capra,formaggio due latti in paglia, caciocavallo di Laviano "azienda agricola Il presidente",pera carmaellata alla cannella
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FIORE CONTROCORRENTE € 13
Fiori zucca,fior di latte 100% latte campano,salmone affumicato,crema di ricotta al limone.
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L'URLO A NERANO € 11
Crema di zucchine,fior di latte 100% latte campano,zucchine a rondelle fritte,caciocavallo podoolico "az.il Presidente Laviano",pepe nero,basilico fresco
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SANTA MARINARA € 8
Pomodoro San Marzano "Casa Marrazzo", capperi di salina, olive taggiasche, origano di montagna, alici Armatore e olio evo “La torretta"
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CHE DIAVOLA DI MULINO € 9
Pomodoro San Marzano, nduja di Spilinga, fior di latte solo latte campano, spianata piccante "Gianni Negrini"’,basilico fresco
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LA CIPOLLA DEL TONNO VELATO € 15
Cipolle in agrodolce,Tonno fresco a velo,mela verde alla bronoise,kefir al limone,erbe di montoro,pepe nero, olio leccino "il mio olio"
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L'IMPICCATA € 10
Patate di Montoro,caciocavallo di Laviano "Azienda agricola Il presidente", tartufo fresco, olio leccino "il mio olio"
Calzoni al forno
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SCAROLA SVESTITA € 10
Scarola riccia,olive taggiasche,capperi di salina,alici di cetara "ARMATORE",fior di latte 100% latte campano, olio leccino "il mio olio"
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GIALLO,ROSSO E VERDE € 9
Provola affumicata "Latteria Sorrentina,pepe nero,crema di giallo pelato cotto"Casa Marrazzo",pomodorino semy dry rosso,misticanza "Montoro erbe",cacioricotta di laviano
Fritti
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Mozzarella in carrozza € 2.5
con pane al lievito madre del mulino
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Frittatina di pasta € 4
solo con pasta di Gerardo di Nola di Gragnano
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Crocchè di patate € 2
solo con patate di Montoro dell’Azienda G.B. Agricola
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Crocchè Amalfitano € 2.50
Patate di Montoro dell’Azienda G.B. Agricola,provola affumicata"Latteria sorrentina,pepe,zeste di limone
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Arancino Salera € 3,50
con riso pilato a pietra dell’azienda agricola Salera invecchiato 2 anni
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Patatina fritta rustica € 3.5
Chips di patate di Montoro dell’Azienda G.B. Agricola
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Calzoncino fritto € 3
Fiordilatte ” latteria Sorrentina” Pepe nero
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Panariello misto € 15
1 crocchè classico, 1 frittatina, 1 arancino, 1 crocche amalfitano,1 patatine rustiche
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Montanara bufalina € 4
Pomodoro san Marzano "Casa Marrazzo", bufala caseificio "Morese", Parmigiano Reggiano 30 mesi "Luca Capelli",basilico fresco
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Montanara Classica € 3.50
Pomodoro san Marzano “Casa Marrazzo”,parmigiano reggiano 30 mesi,basilico fresco
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Montanara nerano € 5
crema di zucchine,caciocavallo podolico,zucchine fritte,basilico fresco
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Tris di montanarine € 12
1 classica,1 bufalina,1 nerano
Panini del Mulino
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BAGUETTE AL LIEVITO MADRE € 8
Mortadella ,stracciata di mucca,melanzane a filetti
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TOPINO 100% INTEGRALE € 8
Bresaola punta d’anca ,scaglie di parmigiano reggiano e rucola
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CIABATTA DI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO € 8
Capocollo,stracciata di mucca ,pomodorini secchi
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A' MARENNA' € 10
Pane a lievito madre,crudo dok dall'ava,mozzarella di bufala
Insalate e Mozzarella
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Insalata di pollo € 12
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Insalata di Tonno € 12
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Insalata vegana € 10
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Caprese € 12
Mozzarella di bufala,pomodoro sorrento,origano,basilico,olio evo
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Mozzarella di bufala € 10
250 g
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Fior di latte sorrento € 8
300g
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Provola affumicATA € 8
300g
I Taglieri
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Tagliere formaggi x2 € 24
selezione della salumeria del mulino
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TAGLIERE SALUMI X2 € 24
selezione della salumeria del mulino
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TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI X2 € 30
selezione della salumeria del mulino
Cucina e Salumeria
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PIATTO PROSCIUTTO CRUDO E MOZZARELLA € 15
Crudo ruliano,mozzarella di bufala caseificio Morese
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PIATTO BRESAOLA RUCOLA E SCAGLIE € 10
bresaola punta d’anca bedogni,rucola e scaglie di parmigiano reggiano
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PIATTO PETTO DI TACCHINO, RUCOLA E LIMONE € 9
Tacchino brunello
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PETTO DI POLLO ARROSTITO € 9
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PARMIGIANA DI MELANZANE € 8
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Contorno del giorno €6
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Verdure grigliate €6
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HAMBURGER DI CHIANINA €11
200g Selezione macelleria Bernardo
I Vini
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Occhipinti SP68 rosso € 28
Vitigno : Frappato di vittoria,Nero d’avola
Provenienza: Vittoria (RG) Sicilia -
Occhipinti SP68 bianco € 28
Vitigno : Albanello, moscato d’alessandria
Provenienza: Vittoria (RG) Sicilia -
Luigi Tecce Satyricon - rosso € 60
Vitigno: aglianico
Provenienza: Paternopoli (AV) -
Immich-Bettierberg- bianco € 30
Vitigno: riesling
Provenienza: Germania mosella -
Movia - Brda Gredic - bianco € 28
Vitigno: Friulano in purezza
Provenienza : Dobrovo, Slovenia -
Chianti Buondonno - rosso € 28
Vitigno : Sangiovese, Canaiolo
Provenienza: Castellina in Chianti (SI) -
PELOS € 40
Vitigno: Fiano 100%
Provenienza : Sorbo persico (AV) -
Movia Brda - Puro Bianco € 35
Vitigno: Ribolla gialla
Provenienza : Dobrovo, Slovenia -
Musella valpolicella superiore ripasso-rosso € 35
Vitigno:Barbera,corvina,rondinella,corvinone/ Provenienza:Veneto
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Kapovolto-Bollicina metodo classico € 35
Vitigno: chardonnay Provenienza: Dornberk, Slovenia
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Emidio Pepe - bianco € 60
Vitigno: Trebbiano d’Abbruzzo
Provenienza: Torano Nuovo (TE) -
jasci e marchesani Rudhir-rosso €28
Vitigno: Montepulciano d’abruzzo Provenienza : Vasto (CH)
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L'archetipo - bianco € 23
Vitigno: Fiano minutolo
Provenienza: Castellaneta (TA) -
Cacciagalli Aorivola - bianco € 24
Vitigno: Falanghina
Provenienza: Teano (CE) -
Luigi Tecce - Mamam - bianco € 60
Vitigno: Fiano, Greco di Tufo, Coda di volpe
Provenienza: Paternopoli (AV) -
Slavcek - spumante metodo classico € 37
Vitigno: Ribolla, riesling italico
Provenienza: Dornberk, Slovenia -
Vincent Couche' - Champagne Dosage zero € 100
Vitigno: Pinot nero, Chardonnay
Provenienza: Francia -
R. Faivier - Champagne Reflet Naturel (blanc de noirs extra brut) € 100
Vitigno: 100% Pinot Meunier
Provenienza: Francia -
Cotes de Provence Corail-rosato € 33
Vitigno: Syrah, Cinsault, Clairette, Grenache Noir, Grenache Blanc, Carignano Provenienza: Provenza (Francia)
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jasci e marchesani Nerubè -bianco €18
Vitigno: Pecorino d’abruzzo doc Provenienza : Vasto (CH)
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Vini al calice dai 7 ai 10€
I vini al calice a rotazione....chiedi al cameriere
Le Birre
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Spina Bionda Cylent 0,3 € 5
Birrificio Castelnuovo cilento (SA) Campania
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Spina Ambrata 0,3 € 6
Birrificio Serrocroce (AV) Campania
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Giara - blanche - 33 cl € 6
Birrificio birranova (BA)
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Franz - Helles-4,4% € 6.50
Birrificio Lucky Brews
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Brando -33 cl American IPA - 6,5% € 7
Birrificio Lucky Brews
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Gonzo - 33 cl Session IPA - 3,5% € 6.5
Birrificio Lucky Brews
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Mobster - 33 cl Double IPA - 8,6% € 7
Birrificio Lucky Brews
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Abboccata 33 cl - Ambrata (poco luppolata, dolce ) € 6.5
Birrificio birranova (BA)
Distillati e Digestivi
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Amaro Don Carlo € 4.5
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Limoncello Don Carlo € 4.5
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Mandarino Don Carlo € 4.5
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Liquirizia Don Carlo € 4.5
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Finocchietto Don Carlo € 4.5
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Grappa Sarpa Poli € 4.5
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Grappa Sarpa Poli barricata € 4.5
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Rum pure white € 7.00
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Rum signature € 7.00
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Scotch whisky glasgow € 7.00
Gin List
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Playmouth navy strenght € 15
Navy Strenght – 57%. Questo gin prevede l’impiego di 7 differenti erbe.Celebra, nel nome, la lunga collaborazione con la British Royal Navy. Per quasi due secoli, infatti, nessuna nave della flotta di sua maestà ha lasciato un porto britannico senza avere a bordo qualche cassa di Navy Strenght.
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Gigi en Provence € 12
Gin bio - 44% Gin botanico aromatizzato con bacche di ginepro,rosmarino,scorza di limone e coriandolo.Macerato in alcool 24 ore e poi distillato a fuco basso.
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Etneum Premium € 13
Vulcanic Gin – 42%. Gin dry aromi naturali ,limone e bergamotto. Profumato,delicato al palato, dove la nota alcolica si fonde con quella botanica.
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Highclere Castle € 14
London Dry – 43,5 %. London dry, distillato da una miscela di prodotti botanici.Questo gin integra ginepro,arancia,scorza di limone, cardamomo e altre erbe di highclere.
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Renais gin € 16
Dry Gin– 40 %. Gin realizzato con le bucce delle uve che vengono scartate a seguito della pressatura per ottenere uno dei vini bianchi piu rinomati al mondo.Il liquido ottenuto e poi unito alla pietra Kimmeridgian tipica del terroir Chablis e anche a uve gran Cru .In questo modo ,all’assaggio,sarà possibile persino nel gin riconoscere la stessa mineralita del vino.
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Acqua tonica Cipriani indian € 4
Fresca, dissetante, frizzante. L’acqua tonica è amatissima in estate, ingrediente perfetto per tanti cocktail, a partire dal gin tonic. Ma dietro questa bevanda c’è molto di più. Cipriani Tonica indian
I Drink
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Milano Torino € 9
Campari, Vermouth Punt e Mes
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Negroni € 10
Campari, vermouth Punt e Mes, Gin Tanqueray Ten
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Negroni sbagliato € 9
Campari, vermouth Punt e Mes, Prosecco
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Americano € 9
Campari, vermouth Punt e Mes, Soda
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Boulevardier € 10
Campari, vermouth Punt e Mes, Wild Turkey Whiskey
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Garibaldi € 8
Campari, spremuta d’arancia
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Aperol Spritz € 8
Aperol, Prosecco
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Campari Spritz € 8
Campari, prosecco
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Spritz del Mulino € 9
Sciroppo agli agrumi, Amaro Don Carlo, Prosecco
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Cocktail Martini € 10
Gin Sipsmith,Vermouth Noilly prat dry, Oliva o Limone
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Vodkatini € 10
Vodka Stolichnaya ,Vermouth Noilly prat dry,Oliva o Limone
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Manatthan € 10
Wild Turkey whiskey, Vermouth Punt e Mes, Angostura bitter
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Corpse reviver #2 € 10
Gin, triple sec, Lillet Blanc, succo di lime
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SAn francesco € 10
Succo di lime ,sciroppo allo zucchero,menta,vodka al lampone risling
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Moskow mule € 9
Succo di lime,vodka risling,ginger beer
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Mojito € 9
Succo di lime, zucchero di canna, soda, rum bianco e menta
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Sour al basilico € 9
sweet and sour aromatizzato al basilico
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wiskey sour € 10
whiskey glasgow,sweet and sour,albume d'uovo
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Vodka sour € 10
vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero e albume d’uovo